Десерт с заварным кремом и малиной

Очень вкусный и нежный десерт с малиной и заварным кремом.

Достаточно несложное в приготовлении, его, пожалуй, можно сравнить с пирожным в баночке.

В не сезон можно использовать мороженую малину, только добавив в нее сахара.

Такие десерты лучше кушать сразу после приготовления или в течение нескольких часов.

Ингредиенты для «Десерт с заварным кремом и малиной»:

• Молоко

   —
  240 г

• Сахар

   —
  ½ стак.

• Желток яичный

   —
  2 шт

• Яйцо куриное

   —
  1 шт

• Крахмал кукурузный

   —
  2 ст. л.

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.

• Цедра лимона

   —
  1 ч. л.

• Хлебцы

  (Несладкая выпечка, хлебцы или печенье.)
   —
  200 г

• Малина

   —
  300 г

• Сахарная пудра

  (Для украшения)
   —
  20 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2254.4 ккал

белки

47.2 г

жиры

30.2 г

углеводы

490.9 г

Порции

ккал
563.6 ккал
белки
11.8 г
жиры
7.6 г
углеводы
122.7 г

100 г блюда

ккал
187.9 ккал
белки
3.9 г
жиры
2.5 г
углеводы
40.9 г

Рецепт «Десерт с заварным кремом и малиной»:

В сотейнике смешайте сахар и молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Взбейте яичные желтки и 1 яйцо. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.

Постепенно добавьте третью часть горячего молока в яичную смесь, постоянно взбивая.

Добавьте цедру лимона и ванильный сахар.

Постепенно долейте оставшееся молоко, продолжая взбивать.

Верните яично-молочную смесь обратно в сотейник и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.

Снимите сотейник с огня, накройте пищевой пленкой в контакте, и оставьте остывать. Затем поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Разомните малину. Разломайте печенье (или хлебцы) на мелкие кусочки.

Когда крем полностью остынет, начинайте собирать десерт.
Первым слоем положите крем, затем печенье, и снова закройте кремом (чтобы малина не попала в печенье и не размочила его).
Положите слой малины, затем снова закройте кремом, добавьте печенье, снова закройте кремом.

Украсьте десерт целыми ягодами малины сверху и, при желании, посыпьте сахарной пудрой через сито.