Мясо с грибами в белом соусе под картофельными «розами»

Из самых обычных продуктов можно приготовить не только вкусное, но и очень красивое, эффектное блюдо. Мясо с грибами под картофельными «розами» — изумительное блюдо, которое ещё и оригинально смотрится на праздничном столе!

Ингредиенты для «Мясо с грибами в белом соусе под картофельными "розами"»:

Пюре

• Картофель

   —
  600 г

• Сливки

  (10%)
   —
  100 мл

• Масло сливочное

   —
  50 г

• Яйцо куриное

   —
  1 шт

• Соль

   —
  по вкусу

• Орех мускатный

• Пармезан

   —
  2 ст. л.

Начинка

• Свинина

  (филе)
   —
  300 г

• Шампиньоны

   —
  200 г

• Лук репчатый

   —
  1 шт

• Сливки

  (10%)
   —
  100 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  1 ст. л.

• Масло сливочное

   —
  20 г

• Масло растительное

   —
  1 ст. л.

• Соль

   —
  по вкусу

• Перец черный

   —
  по вкусу

• Петрушка

   —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3027.6 ккал

белки

98.7 г

жиры

223.6 г

углеводы

158.1 г

Порции

ккал
756.9 ккал
белки
24.7 г
жиры
55.9 г
углеводы
39.5 г

100 г блюда

ккал
191.6 ккал
белки
6.2 г
жиры
14.2 г
углеводы
10 г

Рецепт «Мясо с грибами в белом соусе под картофельными "розами"»:

1. Сначала приготовить картофельное пюре. Для этого отварить картошку, полностью слить воду и потолочь чтобы не было комочков. Добавить подогретые сливки и масло, затем яйцо. Посолить по вкусу, все тщательно перемешать. Накрыть и отставить.
2. Из мяса вырезать медальоны (или взять готовые), посолить, поперчить и обжарить на растительном масле на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки.
3. Шампиньоны мелко порубить и обжарить с рубленным луком, на смеси сливочного и растительного масел. Добавить муку, перемешать, влить сливки. Довести до кипения, посолить, всыпать рубленную петрушку.
4. Медальоны выложить на противень на расстоянии минимум 7 см друг от друга. Сверху положить по столовой ложке (можно больше) грибов.
5. Пюре переложить в кондитерский мешок, с насадкой звездочка. Выдавить поверх грибов «розочки», посыпать пармезаном и мускатным орехом. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут. Подавать горячим!

Приятного аппетита!