Творожные булочки-жгутики к чаю

Когда хочется чего-то вкусного к чаю, испеките творожные булочки без дрожжей. Просто смешайте все ингредиенты и готово! К тому же творог — очень полезная добавка, он содержит не только белок, но и кальций, который необходим любому организму. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты для «Творожные булочки-жгутики к чаю»:

Тесто

• Творог

   —
  200 г

• Яйцо куриное

   —
  1 шт

• Сахар

   —
  50 г

• Масло сливочное

   —
  80 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (+2 ст.л. для подпыла)
   —
  250 г

• Разрыхлитель теста

   —
  10 г

• Ванилин

  (1 г или ванильный сахар по вкусу)
   —
  1 пакет.

• Соль

   —
  1 щепот.

Начинка

• Творог

   —
  160 г

• Сахар

   —
  50 г

• Ванилин

  (1 г или ванильный сахар по вкусу)
   —
  1 пакет.

• Белок яичный

   —
  1 шт

• Сметана

   —
  1 ст. л.

• Крахмал

  (любой)
   —
  1 ст. л.

Дополнительно

• Желток яичный

   —
  1 шт

• Кунжут

   —
  2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2811.6 ккал

белки

114.5 г

жиры

120.4 г

углеводы

341.9 г

Порции

ккал
255.6 ккал
белки
10.4 г
жиры
10.9 г
углеводы
31.1 г

100 г блюда

ккал
273 ккал
белки
11.1 г
жиры
11.7 г
углеводы
33.2 г

Рецепт «Творожные булочки-жгутики к чаю»:

• 

  1. Приготовим тесто. Вбить в миску 1 яйцо, всыпать 1 щепотку соли и взбить венчиком.
  Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло 80 г, сахар 50 г и ванилин 1 г, перемешать венчиком.

• 

  2. Вмешать в масляную смесь протертый через сито творог 200 г, взбить массу блендером до однородности.

• 

  3. Муку 250 г смешать с разрыхлителем теста 10 г. Количество муки может немного меняться в зависимости от влажности творога.

• 

  4. В творожную смесь, вмешать мучную. Быстро вымешать тесто.

• 

  5. Округлить тесто, припылить мукой и убрать в холодильник на 10 минут.

• 

  6. Приготовим начинку. Соединить протертый творог 160 г с сахаром 50 г, яичным белком 1 шт, ванилином 1 г и крахмалом 1 ст. л., перемешать и взбить блендером.

• 

  7. Противень смазать холодным сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 С.
  Припылить разделочную доску мукой (это уже дополнительная мука) и раскатать тесто в пласт 35 см на 35 см, толщиной 3 мм. Выложить на тесто начинку и разровнять.

• 

  8. Сложить пласт теста, как на фото. Немного припылить верх и аккуратно, слегка раскатать.

• 

  9. Нарезать тесто полосками, 11-12 шт.

• 

  10. Из полосок сформировать жгутики. Выложить заготовки на противень.

• 

  11. Смазать жгутики взбитым желтком и посыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом 2 ст. л...

• 

  12. Выпекать булочки в разогретой до 180 °C духовке примерно 25-30 минут до золотистого цвета. Время зависит от вашей духовки.

• 

  При желании посыпьте булочки сахарной пудрой.

• 

  Удачной Вам выпечки!

• 

  P. S. Замешивала тесто в посуде (миска) бренда KUKMARA. Очень практичная и удобная миска. Большое количество своих рецептов, готовлю только в ней.