Суши с фрикадельками

05.07.2026 Комментариев нет 4 Просмотров

В летние месяцы, большое разнообразие сезонных продуктов, что позволяет не только наслаждаться ими в свежем виде, но и готовить новые блюда, экспериментировать со вкусами и текстурами. Готовила блюдо в посуде (сковорода и миска) бренда KUKMARA.

Ингредиенты для «Суши с фрикадельками»:

Рис
—
0,8 стак.
Кабачок
(молодой)
—
1 шт
Баклажан
—
1 шт
Морковь
—
1 шт
Лук репчатый
—
1 шт
Фрикадельки
(мясные)
—
12 шт
Нори
(квадратные листы 20 на 20 см)
—
6 шт
Бальзамик
—
2 ч. л.
Уксус
(рисовый)
—
50 мл
Масло растительное
—
3 ст. л.
Приправа
(для овощей)
—
1 ч. л.
Сметана
—
1 ст. л.
Кетчуп
(томатный или томатная паста)
—
1 ст. л.
Вода
—
50 мл
Специи

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1654.3 ккал

белки

61.5 г

жиры

113.8 г

углеводы

244.7 г

Порции

ккал
137.9 ккал
белки
5.1 г
жиры
9.5 г
углеводы
20.4 г

100 г блюда

ккал
121.6 ккал
белки
4.5 г
жиры
8.4 г
углеводы
18 г

Рецепт «Суши с фрикадельками»:

1. Овощи очищаем от шкурки и нарезаем: кабачок, баклажан, лук — кубиками.
2. Половину моркови — нарезаем полосками и вторую половину, трем на крупной терке.
3. Рис (0,8 стак.) варим по инструкции, воду сливаем. Готовила на 12 порций.
4. В большую миску перекладываем нарезанные овощи: баклажан, кабачок и морковь (полосками). Всыпаем соль (1 ст. л.), перемешиваем и оставляем до выделения сока, минут 5.
5. За это время обжариваем лук (кубиками) и тертую морковь.
6. В кастрюлю с рисом перекладываем пассеровку. Добавляем бальзамик (1 ч. л.) и всыпаем по вкусу специи, перемешиваем.
7. Овощи промываем и сливаем воду через сито или дуршлаг.
8. Подсушиваем овощи на прогретой сковороде.
9. Добавляем растительное масло (2 ст. л.), бальзамик (1 ч. л.) и специи, тушим до готовности овощей, минут 5-7.
10. Наливаем в чашу рисовый уксус (50 мл). Листы нори (20 на 20 см) разрезаем на 4 равные части.
11. Каждый листик нори надрезаем с четырех сторон не доходя до середины. В каждую ячейку кладем по 2 листочка нори, получается чашечка, и смазываем дно рисовым уксусом.
12. Вначале раскладываем рис по 1 ст. ложке. Далее овощи 1-2 ст. ложки.
13. Затем сверху поливаем соусом (по 1 ст. л.), и ставим форму в разогретую до 200 С печь на 10 минут.
14. А можно запечь корзиночки с мини-фрикадельками. Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 С печь на 10 минут.
15. За это время готовим простейший соус. Смешиваем томатный кетчуп (1 ст. л.), сметану (1 ст. л.), масло растительное (1 ст. л.) по вкусу специи и сухую приправу для овощей. Вливаем воду (50 мл) и взбиваем венчиком.
16. Десять минут прошло, снимаем фольгу и разливаем соус по 1 ст. ложке в каждую ячейку.
17. Отправляем формочку в духовку, минут на 5 или до образования румяной корочки на фрикадельках.
18. Блюдо готово! Даем время немного остыть и извлекаем из формочек.
Такие корзиночки очень вкусные и теплом и в холодном виде. Подаем как закуску.