Перловая каша с тыквой и зернами граната

Предлагаю рецепт очень вкусной и необычно приготовленной перловки.

Ингредиенты для «Перловая каша с тыквой и зернами граната»:

• Крупа перловая

   —
  1 стак.

• Тыква

   —
  350 г

• Гранат

   —
  0.5 шт

• Масло сливочное

   —
  30 г

• Цедра апельсина

   —
  2 ч. л.

• Сок апельсиновый

   —
  3 ст. л.

• Мед

   —
  1 ст. л.

• Горчица

  (дижонская)
   —
  1 ч. л.

• Масло растительное

   —
  2 ст. л.

• Петрушка

   —
  3 веточ.

• Базилик

  (фиолетовый)
   —
  2 веточ.

• Соль

   —
  1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1651.3 ккал

белки

32.4 г

жиры

60 г

углеводы

265.3 г

Порции

ккал
330.3 ккал
белки
6.5 г
жиры
12 г
углеводы
53.1 г

100 г блюда

ккал
173.8 ккал
белки
3.4 г
жиры
6.3 г
углеводы
27.9 г

Рецепт «Перловая каша с тыквой и зернами граната»:

1. Перловую крупу хорошо промываю несколько раз, заливаю на ночь водой и утром еще раз промываю, заливаю 1.5 л водой и варю 5 минут, затем сливаю эту воду и высыпаю перловку в чистую воду ( 1.5 л.), добавляю соль и варю 30 -40 минут на медленном огне, пробую на вкус, если нужно добавляю соль. В готовую перловую кашу кладу сливочное масло.
2. Тыкву нарезаю на ломтики, кладу в форму для выпекания ( форму выстилаю пергаментом), смазываю растительным маслом и отправляю в духовку, температура 180С до готовности, готовность проверяю шпажкой, если шпажка мягко входит в тыкву, значит тыква готова. Тыкву нарезаю кубиками.
3. Для заправки смешиваю, сок апельсина с медом, дижонской горчицей, растительным маслом.
4. Зелень нарезаю мелко, из половины граната вынимаю зерна, цедру апельсина натираю на мелкой терке.
5. В перловую кашу кладу тыкву, зерна граната, зелень, поливаю заправкой, перемешиваю.
6. Подаю кашу, сверху посыпав цедрой апельсина.