Запеканка из тыквы с мясной начинкой

Этот рецепт – идеальное сочетание вкусов, которое стоит потраченного времени. Сочная тыква, ароматный мясной фарш, пряные специи и хрустящие грецкие орехи создают гармоничный ансамбль текстур и ароматов. Нежная заливка из яиц и сливок придаёт начинке особую сочность, а слои сыра и зелени добавляют золотистую корочку. Даже несмотря на долгий процесс приготовления, результат определённо оправдывает себя – блюдо станет настоящей изюминкой на вашем столе!

Ингредиенты для «Запеканка из тыквы с мясной начинкой»:

Тыквенная основа

• Тыква

   —
  800 г

• Масло растительное

   —
  1 ст. л.

• Соль

   —
  по вкусу

• Чеснок

   —
  1 зуб.

• Петрушка

   —
  по вкусу

Начинка из мяса и овощей

• Лук репчатый

   —
  1 шт

• Масло растительное

  (Для обжарки)
   —
  по вкусу

• Фарш мясной

   —
  300 г

• Соль

   —
  1 ч. л.

• Паприка сладкая

   —
  по вкусу

• Помидор

   —
  1 шт

• Чеснок

   —
  3 зуб.

• Перец болгарский

   —
  1 шт

• Орехи грецкие

   —
  50 г

• Петрушка

   —
  по вкусу

Заливка

• Перец черный

   —
  по вкусу

• Яйцо куриное

   —
  3 шт

• Молоко

   —
  50 мл

• Сыр твердый

   —
  100 г

• Укроп

   —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1615.8 ккал

белки

70 г

жиры

67.3 г

углеводы

120 г

Порции

ккал
323.2 ккал
белки
14 г
жиры
13.5 г
углеводы
24 г

100 г блюда

ккал
85.9 ккал
белки
3.7 г
жиры
3.6 г
углеводы
6.4 г

Рецепт «Запеканка из тыквы с мясной начинкой»:

• 

  Нарежьте тыкву кубиками и поместите её в форму для запекания. Полейте одной столовой ложкой растительного масла, добавьте щепотку соли и чёрного перца. Запекайте в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

• 

  На сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте 300 г фарша, соль, чёрный перец и паприку, хорошо перемешайте. Готовьте на среднем огне, пока фарш не прожарится.

• 

  Нарежьте болгарский перец и помидор кубиками, добавьте к фаршу вместе с измельчённым чесноком (3 зубчика) и орехами. Тушите смесь несколько минут до мягкости овощей.
  Выложите подготовленную начинку на запечённую тыкву в форме.

• 

  В отдельной миске взбейте 3 яйца с солью и чёрным перцем, добавьте 50 мл молока и перемешайте. Залейте этой смесью тыкву и начинку в форме.
  Сыр и выпекание: Посыпьте блюдо тёртым сыром (100 г), свежей нарезанной зеленью и поставьте запекаться в духовку при 200°C ещё на 25 минут, пока сыр не расплавится и не образует румяную корочку.

• 

  Готовое блюдо разрежьте на кусочки! Приятного аппетита!
  В видео для удобства нарезки я переворачиваю форму и аккуратно вынимаю запеканку. Если вы сомневаетесь, что она не развалится, лучше нарезайте порции прямо в форме, чтобы сохранить целостность блюда.