Творожная запеканка «Крутая бабка»

5 и более порций

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

Версия для печати

• Нам понадобится:
• 500 г. творога
• 250 г. кефира
• 250 г. сметаны
• 25-30% жирности
• 4 яйца
• 100 г. манной крупы
• 200 г. сахара
• ¼ ч.л. соли
• 10 г. ванильного сахара
• 10 г. разрыхлителя
• растительное масло для смазывания формы

• По желанию:
• изюм, цукаты
• 1 ч.л. куркумы
• Для посыпки:
• сахарная пудра

Творожная запеканка — блюдо знакомое с детства. Нежная, аппетитная творожная запеканка готовится намного быстрее пирога или торта, но при этом гораздо полезнее. 

Выпекать творожную запеканку можно с фруктами или ягодами: с грушей, с яблоками, с малиной, с клубникой. Но чаще всего я готовлю творожную запеканку с изюмом, цукатами или курагой. Ещё, для более яркого цвета, я добавляю немного куркумы.

 

Как приготовить творожную запеканку «Крутая бабка»

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1

1

1. Яйца разделить на желтки и белки. В миске соединить творог, сахар, ванильный сахар и яичные желтки.

Шаг 2

2

2. Добавить кефир, сметану и перемешать погружным блендером.

Шаг 3

3

3. Взбить погружным блендером до однородной массы.

Шаг 4

4

4. Добавить манную крупу, разрыхлитель, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 5

5

5. Яичные белки взбить с солью до крепкой пены.

Шаг 6

6

6. Ввести, в несколько приёмов, взбитые белки в творожную массу. Аккуратно перемешать до однородности.

Шаг 7

7

7. Форму выстелить пергаментом для выпечки и смазать её растительным маслом. Вылить творожную массу в форму и разровнять.
Размер моей формы 20×20 см.

Шаг 8

8

8. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут, до золотистого цвета.

Шаг 9

9

9. Готовую запеканку остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник