Торт Рафаэлло из вафельных коржей

Кто сказал что торт нельзя приготовить за 20 минут? Сегодня приготовим как раз такой-торт «Рафаэлло» из вафельных коржей. Лёгкий кокосовый аромат, нежный крем и хрустящие коржи соединяются в десерт, который смотрится нарядно и радует с первого кусочка. Сейчас покажу, как просто и быстро приготовить этот нежный кокосовый чудо-тортик.

Ингредиенты для «Торт Рафаэлло из вафельных коржей»:

• Вафли

  ((коржи))
   —
  8 шт

• Шоколад белый

   —
  160 г

• Сыр сливочный

   —
  300 г

• Сахарная пудра

   —
  50 г

• Сливки

  (33%)
   —
  300 мл

• Стружка кокосовая

  (50 г в крем + 50 г для украшения)
   —
  100 г

• Конфеты

  (рафаэлло для украшения)
   —
  8 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4851.7 ккал

белки

48.4 г

жиры

364.9 г

углеводы

358.7 г

100 г блюда

ккал
421.9 ккал
белки
4.2 г
жиры
31.7 г
углеводы
31.2 г

Рецепт «Торт Рафаэлло из вафельных коржей»:

• 

  Измельчите белый шоколад и пока отставьте.
  Смешайте крем-сыр с сахарной пудрой, слегка перемешайте ложкой.
  Растопите шоколад импульсами по 10 секунд в микроволновке, каждый раз перемешивая. Не перегрейте.
  Остудите шоколад до комнатной температуры и соедините с сырной массой. Взбейте миксером около 2 минут.
  В отдельной миске взбейте очень холодные сливки до стойких пиков.

• 

  Аккуратно соедините сливки с кремовой массой и добавьте 50 г кокосовой стружки. Перемешайте лопаткой.
  На пергамент или блюдо нанесите чуть крема — чтобы коржи не скользили.
  Разделите крем визуально по количеству коржей, оставив часть на верх и бока.
  Перемазывайте вафельные коржи кремом, собирая торт.
  Обмажьте верх и бока остатками крема.
  Посыпьте торт кокосовой стружкой.
  Украсьте конфетами Raffaello — целыми или разрезанными пополам.
  Торт можно подавать сразу — он будет хрустящим. Для более нежной текстуры охладите в холодильнике 1–2 часа.
  Совет: не оставляйте торт пропитываться при комнатной температуре — коржи станут резиновыми. Только холодильник.