Шпинатный рулет с красной рыбой

Всем Привет! Хотите удивить гостей красивым и эффектным блюдом? Тогда готовим невероятно вкусный -шпинатный рулет с рыбой. Это закуска, которая украсит любой праздничный стол! Лёгкий и нежный — готовится просто, а выглядит потрясающе. Давайте начнём!"

Ингредиенты для «Шпинатный рулет с красной рыбой»:

• Яйцо куриное

   —
  3 шт

• Шпинат

  (свежий или замороженый)
   —
  200 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  60 г

• Соль

   —
  по вкусу

• Лосось

  (Слабосолёный)
   —
  250 г

• Сыр сливочный

   —
  300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1897.1 ккал

белки

97.4 г

жиры

137.6 г

углеводы

62.1 г

100 г блюда

ккал
193.6 ккал
белки
9.9 г
жиры
14 г
углеводы
6.3 г

Рецепт «Шпинатный рулет с красной рыбой»:

Приготовление:

1. Подготовка теста:

Отделите желтки от белков.

В чашу добавьте шпинат, желтки и немного соли. Измельчите всё погружным блендером до однородной массы (5-7 минут).

Добавьте муку и перемешайте.

2. Взбивание белков:

В отдельной миске взбейте белки до устойчивых пиков.

Постепенно, в три этапа, вводите белки в шпинатную массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой.

3. Выпекание:

Застелите противень пергаментной бумагой. Равномерно распределите тесто.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут.

Достаньте готовый бисквит, накройте его пергаментной бумагой и дайте полностью остыть.

4. Начинка:

Нарежьте слабосолёный лосось тонкими пластинами.

Переверните остывший бисквит и снимите пергамент.

Равномерно нанесите крем-сыр на бисквит.

5. Формирование рулета:

Выложите полоски лосося поверх крем-сыра.

Аккуратно сверните бисквит в рулет, плотно прижимая. Заверните рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час для пропитки.

6. Подача:

Достаньте рулет из холодильника, снимите плёнку и нарежьте порционными кусочками.

Рулет готов! Ровный, гладкий и невероятно аппетитный. Приятного аппетита и отличного настроения!