Салат с запеченными баклажанами

Всем привет! Сегодня я покажу вам, как приготовить невероятно вкусный салат с баклажанами и ароматной заправкой. Этот рецепт прост в исполнении и идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Давайте приступим к готовке!

Ингредиенты для «Салат с запеченными баклажанами»:

• Баклажан

   —
  1 шт

• Помидоры черри

   —
  10 шт

• Зелень

  (руккола)
   —
  80 пуч.

• Фета

   —
  50 г

• Масло растительное

  (+3 ст.л для запекания)
   —
  3 ст. л.

• Специи

  (прованские или итальянские)
   —
  0.5 ч. л.

• Порошок чесночный

   —
  0.5 ч. л.

• Мед

   —
  1 ч. л.

• Сок лимонный

   —
  1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2059.5 ккал

белки

114.1 г

жиры

64.5 г

углеводы

390.2 г

100 г блюда

ккал
44.7 ккал
белки
2.5 г
жиры
1.4 г
углеводы
8.5 г

Рецепт «Салат с запеченными баклажанами»:

1. Крупно нарезаем баклажан, черри пополам, фету нарезаем кубиками.
2. Баклажан выкладываем в форму для запекания, солим и поливаем 3 ст. л раститеного масла, перемешиваем и отправляем в духовку на 20 минут при 200 градусов.
3. Отдельно делаем заправку:
соединяем растительное масло, сухой чеснок (можно свежий чеснок), прованские травы, мёд, лимонный сок и всё перемешиваем.
4. После запекания баклажан перекладываем в миску и ещё горячим соединяем с помидорами и заливаем заправкой, перемешиваем.
5. Формируем салат -на дно тарелки выкдываем рукколу, затем салат и сверху фету.

Приятного аппетита!