Рулеты из баклажанов

Опять баклажаны, опять! Любят у нас баклажаны и я с удовольствием их готовлю! Предлагаю сегодня вам Баклажанные рулеты — роллы, Красота! Заходите! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Рулеты из баклажанов»:

• Баклажан

   —
  2 шт

• Помидор

   —
  1 шт

• Сыр творожный

  (крем-сыр)
   —
  175 г

• Петрушка

   —
  3 веточ.

• Чеснок

   —
  1 зуб.

• Паприка сладкая

   —
  2 ст. л.

• Орехи кешью

  /

  Кешью

   —
  40 г

• Соевый соус

  (террияки)
   —
  3 ст. л.

• Яйцо куриное

   —
  3 шт

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

   —
  100 г

• Листья салата

  /

  Салат

   —
  1 пуч.

• Уксус

   —
  3 ст. л.

• Масло растительное

   —
  70 мл

• Соль

   —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2142.6 ккал

белки

74.2 г

жиры

138.2 г

углеводы

451.2 г

Порции

ккал
194.8 ккал
белки
6.7 г
жиры
12.6 г
углеводы
41 г

100 г блюда

ккал
128.3 ккал
белки
4.4 г
жиры
8.3 г
углеводы
27 г

Рецепт «Рулеты из баклажанов»:

1. Баклажаны нарезаю длинными слайсами, примерно толщиной 5 мм. Заливаю водой, добавляю уксус и оставляю на 15 минут.
2. Готовлю намазку: смешиваю крем-сыр, измельченный чеснок, петрушку и орешки ( немного орешков оставлю для украшения).
3. Отжимаю баклажаны от воды, переношу в глубокую миску, солю по вкусу.
4. Обваливаю пластины баклажанов сначала в яйце, затем в сухарях и обжариваю на растительном масле с обеих сторон, до золотистого цвета. Готовые баклажаны кладу на бумажное полотенце.
5. Пластину баклажана смазываю намазкой ( примерно 1 ч. л. намазки) на край баклажана кладу кусочек нарезанного помидора и листья салата, сворачиваю в рулет.
6. Готовые рулеты посыпаю сладкой паприкой.
7. Перед подачей поливаю слегка террияки и посыпаю измельченными орехами.