Морские узелки с чесночным маслом

18.03.2025 Комментариев нет 33 Просмотров

Морские узелки с чесночным маслом — это отличная закуска к пиву, быстрый перекус или дополнение к чашечке кофе или чая. Готовить просто из доступных ингредиентов. Можно взять с собой в дорогу, на пикник, на работу или в школу в качестве сытного перекуса.

Ингредиенты для «Морские узелки с чесночным маслом»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука
—
250 г
Вода
(теплая 30 С)
—
180 мл
Дрожжи
(сухие или 15 г сырые)
—
5 г
Масло оливковое
(можно и подсолнечное, + 0,5 ст.л. на смазку теста)
—
3 ст. л.
Сахар
—
1 ч. л.
Соль
—
0,5 ч. л.
Желток яичный
—
1 шт
Тмин
(по желанию)
—
1 горст.

Для ароматизированного масла

Чеснок
—
2 зуб.
Масло оливковое
(можно и подсолнечное)
—
6 ст. л.
Петрушка
—
5 веточ.
Укроп
—
5 веточ.
Соль
—
1 ч. л.

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2441.9 ккал

белки

41.9 г

жиры

163.9 г

углеводы

230.9 г

Порции

ккал
81.4 ккал
белки
1.4 г
жиры
5.5 г
углеводы
7.7 г

100 г блюда

ккал
325.6 ккал
белки
5.6 г
жиры
21.9 г
углеводы
30.8 г

Рецепт «Морские узелки с чесночным маслом»:

1. Продукты для приготовления теста.
2. Просейте муку.
3. Приготовим опару. Смешайте 2 ст. л. муки с сахаром и дрожжами. Влейте воду и перемешайте венчиком. Поставьте миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки, минут на 30.
4. Оставшуюся муку смешайте с солью.
5. Приготовим тесто. В пенную опару добавьте небольшими частями муку (2/3 часть) и замесите тесто.
6. Остальную муку высыпьте на столешницу. Выложите тесто из миски и продолжайте замес. Затем полейте тесто растительным маслом (2-3 ст. л.).
Вмешивайте масло в тесто. Соберите тесто в ком и округлите. Тесто должно получится мягкое и не липнущее к рукам.
7. Смажьте миску и тесто растительным маслом. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место для подъема теста в 2,5 раза на 1-1,5 часа.
8. Обомните подошедшее тесто и положите в миску для подъема, минут на 30.
9. Раскатайте тесто в толстый пласт, разрежьте на 2 части. По желанию, одну часть можно смазать томатным кетчупом.
10. Затем нарежьте пласт небольшими полосками. Завяжите узелки из каждой полоски.
11. Противень застелите пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом и выложите заготовки. Накройте противень пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут. Затем можно смазать узелки взбитым яйцом и посыпать тмином.
12. Выпекайте узелки в течение получаса при t 180 C.
*
14. Приготовим ароматное масло.
15. Измельчите зелень и нарубите чеснок.
16. Влейте в сотейник 5-6 ст. л. растительного масла. Доведите масло до кипения, добавьте соль, измельченную петрушку и чеснок и тут же уберите сотейник с огня.
17. Полейте или смажьте готовые узелки глазурью и посыпьте крупной морской солью или измельченным укропом.

Приятного аппетита!