Мягкое яблочное пирожное с помадкой

Мягкое яблочное пирожное с ягодной помадкой. Тесто готовим на кефире. Вначале выпекаем яблочный пирог, затем смазываем ягодной помадкой и нарезаем кусочками. Получается невероятно вкусное, ароматное, в меру сладкое и мягкое пирожное.

Ингредиенты для «Мягкое яблочное пирожное с помадкой»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  230 г

• Сахар

   —
  40 г

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.

• Яйцо куриное

   —
  1 шт

• Кефир

   —
  80 мл

• Маргарин

  (или масло сливочное)
   —
  70 г

• Ванильный сахар

   —
  2 ч. л.

• Соль

   —
  1 щепот.

• Печенье

  (у меня сахарное)
   —
  4 шт

Начинка

• Яблоко

   —
  3 шт

• Сахар

  (или по вкусу)
   —
  1 ст. л.

• Корица

  (по желанию)
   —
  1 ч. л.

• Крахмал

  (у меня картофельный)
   —
  1 ч. л.

• Масло сливочное

   —
  1 ст. л.

Помадка

• Брусника

   —
  2 ст. л.

• Сахарная пудра

  (или по вкусу)
   —
  2 ч. л.

• Белок яичный

   —
  2 ст. л.

• Стружка кокосовая

  (для украшения — по желанию)
   —
  1 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2579.4 ккал

белки

47.7 г

жиры

86.1 г

углеводы

404.4 г

Порции

ккал
429.9 ккал
белки
8 г
жиры
14.4 г
углеводы
67.4 г

100 г блюда

ккал
211.4 ккал
белки
3.9 г
жиры
7.1 г
углеводы
33.1 г

Рецепт «Мягкое яблочное пирожное с помадкой»:

• 

  1. Продукты для приготовления теста.

• 

  2. Просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель теста 1 ч. л.

• 

  3. Вбиваем в миску 1 яйцо. Всыпаем 1 щепотку соли, ванильный сахар (2 ч. л.) и сахар (40 г), взбиваем венчиком до однородности массы.

• 

  4. Вливаем теплый кефир (150 мл)

• 

  5... и растопленный, охлажденный маргарин (или сливочное масло 70 гр) и перемешиваем.

• 

  6. Небольшими частями всыпаем мучную смесь и замешиваем тесто...

• 

  7... вначале в миске...

• 

  8. А затем на столе.

• 

  9. Собираем тесто в ком и делим на 2 части. Затем округляем и кладем в прозрачный пакет. Убираем в холодильник.

• 

  10. Приготовим начинку. Яблоки очищаем от кожуры, семечек и натираем на крупной терке.

• 

  11. Разогреваем в сковороде сливочное масло (1 ст. л.) и всыпаем сахар (1 ст. л.), перемешиваем до его расплавления, 3 минуты. Выкладываем измельченные яблоки. Добавляем корицу, перемешиваем и тушим минут 5.

• 

  12. Затем всыпаем крахмал (1 ч. л.) и быстро перемешиваем. Готовим минуты 3. После этого начинка загустеет.

• 

  13. Достаем по одному кусочки теста из холодильника и раскатываем в пласт. У меня форма силиконовая, квадратная 20*20 см. Маслом не смазывала.

• 

  14. Только посыпала измельченным сахарным печеньем. Если форма металлическая, ее застилаете пекарской бумагой и смазываете дно сливочным маслом.

• 

  15. Укладываем первый пласт теста в форму и формируем бортики. Раскладываем яблочную начинку и разравниваем.

• 

  16. Затем раскатываем второй кусочек теста, обрезаем и закрываем начинку. Обрезки теста раскатываем, вырезаем фигурки и украшаем пирог.
  Выпекаем пирог при 180 С, 30-40 минут.

• 

  17. Пирог готов! Остужаем пирог в форме, т. к., он очень мягкий, а затем извлекаем.
  Для помадки: ягоду (2 ст. л.) перетираем через сито. Смешиваем сок ягоды с сахарной пудрой и можно смазывать охлажденный пирог. А можно приготовить глазурь. Добавить в ягодную массу 2 ст. л. яичного белка. Периодически перемешивая на слабом огне, довести массу до кипения.

• 

  18. Затем снять, немного охладить и смазать верх пирога. По желанию можно украсить пирог кокосовой стружкой. Нарезаем пирог на порционные кусочки, получаем пирожные и подаем.

  Удачной Вам выпечки!