Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

• Масло растительное

  (рафинированное, какое бы оливковое не брала — горчит)
   —
  150 мл

• Яйцо куриное

  (свежее)
   —
  1 шт

• Горчица

  (самая обычная, никаких дижонских и пр!)
   —
  1 ч. л.

• Сахар

   —
  ½ ч. л.

• Соль

   —
  ¼ ч. л.

• Сок лимонный

   —
  1 ст. л.

• Специи

  (по вкусу)

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1257.9 ккал

белки

9.5 г

жиры

127.3 г

углеводы

17 г

100 г блюда

ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г

Рецепт «Майонез»:

• 

  Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

• 

  Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
  (если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

• 

  В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного — это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

• 

  Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

• 

  Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

• 

  Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

• 

  Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему 😀

• 

  Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

• 

  Готово!

• 

  Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится — досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.

Источник