Куриный шницель в чипсах с грибным соусом

Хотите приготовить вкуснейший куриный шницель в духовке быстро и легко? Тогда этот рецепт специально для вас! Наш пошаговый рецепт научит вас готовить нежнейшие кусочки куриного филе, запеченные в ароматной панировке до хрустящей корочки. Вы узнаете все секреты идеального вкуса и сочности блюда прямо у себя дома. Панировку мы сделаем двойную на основе чипсов со вкусом сметаны и лука. Так же можно взять чипсы с беконом, сыром или грибами.

Ингредиенты для «Куриный шницель в чипсах с грибным соусом»:

• Филе куриное

  (У меня филе куриного бедра.)
   —
  600 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (Для панировки.)
   —
  по вкусу

• Яйцо куриное

   —
  1 шт

• Чипсы

  (Я взял со вкусом сметаны и лука. Можно взять с беконом, сыром или грибами.)
   —
  140 г

• Специи

  (Я использую готовую приправу для курицы.)
   —
  по вкусу

• Соль

   —
  по вкусу

• Перец черный

   —
  по вкусу

• Шампиньоны

   —
  400 г

• Лук репчатый

   —
  1 шт

• Сливки

  (Жирность 33%)
   —
  200 мл

• Вода

   —
  100 мл

• Порошок грибной

   —
  1 ч. л.

• Орех мускатный

   —
  0,3 ч. л.

• Масло сливочное

   —
  30 г

• Масло растительное

   —
  2 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2029.7 ккал

белки

169.5 г

жиры

139 г

углеводы

18.7 г

Порции

ккал
676.6 ккал
белки
56.5 г
жиры
46.3 г
углеводы
6.2 г

100 г блюда

ккал
137.1 ккал
белки
11.5 г
жиры
9.4 г
углеводы
1.3 г

Рецепт «Куриный шницель в чипсах с грибным соусом»:

• 

  При помощи вилки взбейте яйцо.

• 

  Чипсы измельчите в блендере.

• 

  Куриное филе (у меня филе куриного бедра) посолите и поперчите с двух сторон. Добавьте любимые специи (я добавляю готовую приправу для курицы). Если используете грудку предварительно нарежьте на порционные кусочки. Можно слегка отбить филе молотком.

• 

  Далее, обваляйте филе в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в чипсах. Запекайте на решетке, в духовке при 200 ℃, 20 минут.

• 

  Пока шницели запекаются, приготовим соус. В сотейник или небольшую кастрюлю добавьте немного растительного масла и выложите сливочное. Затем добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте лук до прозрачности.

• 

  Затем добавьте мелко нарезанные шампиньоны. Готовьте их 7 минут, периодически перемешивая.

• 

  Теперь добавьте сливки, воду, мускатный орех и сухой грибной бульон. При помощи погружного блендера измельчите все до однородного состояния.

• 

  Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения. После закипания варите 1 минуту и соус готов.

• 

  Хрустящий куриный шницель с грибным соусом готов. Приятного вам аппетита!