Курица с картошкой по-гречески

Приготовьте дома настоящее греческое блюдо — сочную курицу с ароматной картошкой, запечённую с оливковым маслом, лимоном, чесноком, душистыми травами и овощами. В этом рецепте вы узнаете, как просто и вкусно приготовить курицу по-гречески в духовке, чтобы она получилась сочной внутри, а картофель — румяным и аппетитным. В оригинальном рецепте используется сыр Фета. Я его не нашел и заменил ближайшим родственником — Брынзой.

Ингредиенты для «Курица с картошкой по-гречески»:

Основное:

• Филе куриное

  (филе куриного бедра 4 шт.)
   —
  800 г

• Картофель

   —
  800 г

• Перец болгарский

   —
  1 шт

• Помидоры черри

   —
  250 г

• Брокколи

   —
  400 г

• Оливки зеленые

   —
  0,5 стак.

• Лук красный

   —
  1 шт

Маринад:

• Лимон

   —
  2 шт

• Масло оливковое

   —
  4 ст. л.

• Чеснок

   —
  4 зуб.

• Орегано

   —
  2 ч. л.

• Паприка копченая

   —
  0,5 ч. л.

• Горчица

   —
  1 ч. л.

• Перец черный

   —
  0,5 ч. л.

• Соль

   —
  1 ч. л.

Для подачи:

• Брынза

  (или Фета)
   —
  100 г

• Укроп

   —
  по вкусу

• Петрушка

   —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2928.7 ккал

белки

246.2 г

жиры

104.9 г

углеводы

240.8 г

Порции

ккал
732.2 ккал
белки
61.6 г
жиры
26.2 г
углеводы
60.2 г

100 г блюда

ккал
97.3 ккал
белки
8.2 г
жиры
3.5 г
углеводы
8 г

Рецепт «Курица с картошкой по-гречески»:

• 

  Подготовьте ингредиенты. С лимонов снимите цедру и выдавите сок. Чеснок натрите на мелкой терке. Лук нарежьте полу-кольцами. Картофель и брокколи нарежьте крупно, а болгарский перец — произвольно. Сыр раскрошите руками.

• 

  Сделаем маринад. В стакане или миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, паприку, цедру, горчицу, орегано, соль и перец.

• 

  В глубокую миску выложите курицу и картофель. Влейте 2/3 маринада и тщательно перемешайте. Противень смажьте оливковым маслом. Выложите курицу и картошку и отправьте в духовку, разогретую до 220 °C, на 20-25 минут.

• 

  В той же миске смешайте брокколи, помидоры, оливки, лук, болгарский перец и оставшийся маринад. Через 25 достаньте противень из духовки, добавьте овощи и отправьте обратно в духовку, еще на 30-35 минут.

• 

  Готовое блюдо посыпьте сыром.

• 

  Перед подачей посыпьте укропом и петрушкой. Приятного аппетита!