Картофельные лепешки с курицей и грибами

Нежные, сочные куриные кусочки в сочетании с ароматными грибами и хрустящим картофелем создают идеальную гармонию вкусов. Лёгкая золотистая корочка, а внутри — нежное мясо и плавленый сыр, который тает во рту. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или для того, чтобы удивить гостей чем-то особенным.

Ингредиенты для «Картофельные лепешки с курицей и грибами»:

• Картофель

  (Средних)
   —
  9 шт

• Морковь

   —
  1 шт

• Чеснок

   —
  2 зуб.

• Яйцо куриное

   —
  1 шт

• Соль

   —
  1 ч. л.

• Перец черный

   —
  по вкусу

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  2 ст. л.

• Масло растительное

   —
  по вкусу

• Шампиньоны

  (Предварительно отварить)
   —
  3 шт

• Лук репчатый

   —
  1 шт

• Майонез

   —
  2 ст. л.

• Грудка куриная

   —
  500 г

• Лук зеленый

  (Для начинки и украшения)
   —
  1/3 пуч.

• Сыр твердый

  (Для посыпки сверху)
   —
  по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2248.8 ккал

белки

165.4 г

жиры

39.5 г

углеводы

310.7 г

Порции

ккал
749.6 ккал
белки
55.1 г
жиры
13.2 г
углеводы
103.6 г

100 г блюда

ккал
103.2 ккал
белки
7.6 г
жиры
1.8 г
углеводы
14.3 г

Рецепт «Картофельные лепешки с курицей и грибами»:

• 

  Очистите картофель, натрите на терке и промойте, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем высушите полотенцем.
  Натрите морковь, добавьте к картофелю. Выдавите чеснок через чеснокодавку, добавьте яйцо, соль, перец и муку. Хорошо перемешайте.

• 

  Жарка картофельной основы:

  Разогрейте масло на сковороде. Выложите часть картофельной смеси, прижмите, чтобы получился плоский слой. Жарьте до золотистой корочки с каждой стороны. Повторите процесс еще 2 раза, чтобы получилось 3 картофельные "лепешки".

• 

  Приготовление начинки:

  Нарежьте грибы и лук мелко. Разогрейте масло и обжарьте грибы и лук 7-8 минут до мягкости добавив в процессе майонез. Выложите в миску.
  Нарежьте куриную грудку кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Соедините с обжаренными грибами и луком предварительно добавив в них мелко нарезанный зеленый лук.

• 

  Сборка:

  Положите начинку на каждую картофельную основу, сложите пополам. Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 3 минуты, чтобы сыр расплавился.
  Посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!