Икра сазана

Сегодня я поделюсь с вами ещё одним семейным рецептом, который пришёл к нам из СССР. Этому рецепту моя бабушка научила мою маму, а мама — меня. Это прекрасная альтернатива колбасе и паштету на завтрак за копейки. Домашняя икра сазана (или карпа) — вкусное, полезное и недорогое блюдо, которое готовится очень просто.

Ингредиенты для «Икра сазана»:

• Икра рыбная

  /

  Икра

  (Сазана или карпа)
   —
  500 г

• Масло растительное

  (4 до варки и 4 во время варки)
   —
  8 ст. л.

• Соль

   —
  1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1514 ккал

белки

52 г

жиры

139.9 г

углеводы

12 г

Порции

ккал
100.9 ккал
белки
3.5 г
жиры
9.3 г
углеводы
0.8 г

100 г блюда

ккал
248.2 ккал
белки
8.5 г
жиры
22.9 г
углеводы
2 г

Рецепт «Икра сазана»:

• 

  Удалите прожилки из икры. Для этого используйте сито: добавляйте по паре ложек икры и процеживайте. Повторяйте действия, пока вся икра не будет очищена. Это несложно, но требует времени.
  После просеивания вы получите чистую икру и некоторое количество оставшихся прожилок.

• 

  Залейте очищенную икру 4 столовыми ложками растительного масла.
  Добавьте чайную ложку соли и тщательно перемешайте.

• 

  Поместите икру в банку и поставьте на водяную баню. Готовьте 40 минут, помешивая.
  В процессе приготовления добавьте оставшиеся 4 столовые ложки масла.

• 

  Когда икра приобретёт желтый цвет, она будет готова. Для завершения продолжайте готовить ещё 2-3 минуты.
  Готовую икру можно намазать на хлеб. Для ещё более насыщенного вкуса сначала смажьте хлеб сливочным маслом, а затем добавьте икру.
  Приятного аппетита!