Ягодный пирог со сметанной заливкой

Сочный ягодный пирог со сметанной заливкой – это сочетание хрустящего теста, сочных ягод и нежного ванильного крема из сметаны! Я использовала замороженные ягоды, так как готовила пирог в зимнее время, но со свежими получится еще лучше! Обязательно приготовьте и насладитесь вкусом этого великолепного пирога!

Ингредиенты для «Ягодный пирог со сметанной заливкой»:

Тесто

• Масло сливочное

   —
  100 г

• Сахар

   —
  3 ст. л.

• Яйцо куриное

   —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  240 г

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.

• Соль

   —
  1 щепот.

Начинка

• Сметана

  (20%)
   —
  300 г

• Сахар

   —
  34 ст. л.

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.

• Яйцо куриное

   —
  1 шт

• Голубика

   —
  100 г

• Клубника

   —
  100 г

• Малина

   —
  100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

6116.9 ккал

белки

48.7 г

жиры

159.3 г

углеводы

1123.8 г

Порции

ккал
873.8 ккал
белки
7 г
жиры
22.8 г
углеводы
160.5 г

100 г блюда

ккал
310.5 ккал
белки
2.5 г
жиры
8.1 г
углеводы
57 г

Рецепт «Ягодный пирог со сметанной заливкой»:

1. Масло комнатной температуры, сахар и соль перемешать венчиком;
2. Добавить 1 яйцо, снова перемешать, затем муку с разрыхлителем (муку не добавляйте всю сразу, возможно ее понадобится чуть меньше или больше). Перемешать сначала венчиком, а затем руками замесить тесто;
3. Распределить тесто по форме диаметром 24 см, формируя бортики. Затем отправить в духовку на 5-7 минут при температуре 180 °С;
4. Для сметанной заливки смешать сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо;
5. На слегка остывшее тесто выложить часть ягод, вылить заливку и сверху разложить оставшиеся ягоды;
6. Выпекать при 180°С, режим «верх-низ», примерно 40-45 минут;
7. Готовый пирог лучше охладить, дать постоять в холодильнике минимум 2-3 часа.

Приятного аппетита!