Фрикасе из цуккини и курицы

Вкусное и ароматное блюдо французской кухни из цукини и куриного филе, с соусом из белого вина и сливок. Блюдо очень простое и в то же время интересное, подойдёт как для обычного ужина, так и на праздник.

Ингредиенты для «Фрикасе из цуккини и курицы»:

• Цуккини

   —
  2 шт

• Курица

   —
  800 г

• Лук-шалот

   —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  1 ст. л.

• Масло сливочное

   —
  40 г

• Вино белое сухое

   —
  200 мл

• Сливки

  (Жирность 10%)
   —
  400 мл

• Орех мускатный

   —
  1 ч. л.

• Соль

   —
  по вкусу

• Масло растительное

   —
  6 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3713.3 ккал

белки

166.3 г

жиры

281.6 г

углеводы

108.8 г

Порции

ккал
618.9 ккал
белки
27.7 г
жиры
46.9 г
углеводы
18.1 г

100 г блюда

ккал
141.7 ккал
белки
6.3 г
жиры
10.7 г
углеводы
4.2 г

Рецепт «Фрикасе из цуккини и курицы»:

• 

  Нарезать цукини полукружочками

• 

  Нарезать куриное филе небольшими кусочками

• 

  Цукини обжарить на небольшом количестве растительного масла. До золотистого цвета на сильном огне. Убрать со сковороды.

• 

  Куриное филе и 20 гр. Сливочного масла, обжарить минут 10. Убрать со сковороды.

• 

  Делаем соус: на небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук-шалот пару минут, добавляем муку и 20 гр. Сливочного масла, жарим 2 минуты.

• 

  Вливаем вино, как закипит, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, солим, перемешиваем.

• 

  В соус добавляем курицу и цукини, перемешиваем и тушим с закрытой крышкой 10 минут на среднем огне.

• 

  Подаём с рисом или картофелем.