Домашний шоколад

10.04.2025 Комментариев нет 8 Просмотров

Наткнулась на этот рецепт в своей старенькой кулинарной книжечке. К слову сказать, она меня никогда не подводила, несмотря на не самое подробное описание процесса приготовления, все вполне понятно написано. Вообщем, я доверилась рецепту, и результат превзошел все мои ожидания! Конечно, мой шоколад не слишком напоминает магазинную плитку, но вкусно вышло — без сомнения!

Ингредиенты для «Домашний шоколад»:

Молоко сухое
—
125 г
Какао-порошок
—
35 г
Сахар
—
250 г
Вода
—
75 мл
Масло сливочное
("Экомилк")
—
60 г

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2021 ккал

белки

52.5 г

жиры

56.4 г

углеводы

324 г

100 г блюда

ккал
367.5 ккал
белки
9.5 г
жиры
10.3 г
углеводы
58.9 г

Рецепт «Домашний шоколад»:

В отдельной емкости смешиваем сухое молоко и какао-порошок.
Варим сироп. Вот этот самый важный, на мой взгляд, этап был описан весьма лаконично, поэтому додумывала сама.
Смешиваем сахар и воду в кастрюле с толстым дном, ставим на средний огонь.
Доводим сироп до кипения, энергично помешиваем, кипятим еще 2-3 минуты.
Уменьшаем огонь до минимума, всыпаем сухую смесь. Вымешиваем до однородной гладкой массы.
Снимаем с плиты.
Добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло "Экомилк". Перемешиваем до полного впитывания масла в массу.
Шоколад готов.
Форму тщательно смазываем сливочным маслом (я взяла стандартную форму для кекса), выкладываем шоколадную массу.
Я добавила в шоколад обжаренный миндаль.
Шоколад густеет на глазах. Оставляем при комнатной температуре до полного застывания.
Извлекаем из формы и нарезаем на произвольные кусочки.