Булочки с корицей на кефире

Вкусные булочки к чаю! Украсят любое чаепитие!

Ингредиенты для «Булочки с корицей на кефире»:

Тесто

• Кефир

   —
  150 мл

• Сахар

   —
  3 ст. л.

• Дрожжи

   —
  1 ч. л.

• Яйцо куриное

   —
  1 шт

• Соль

   —
  1 щепот.

• Масло растительное

   —
  1 ст. л.

• Масло сливочное

   —
  20 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  300 г

• Крахмал кукурузный

   —
  20 г

Начинка

• Сахар

   —
  3 ст. л.

• Корица

   —
  1,5 ч. л.

• Масло сливочное

   —
  30 г

Также

• Яйцо куриное

  (для смазывания булочек перед выпеканием)
   —
  1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2379.1 ккал

белки

50.5 г

жиры

68.7 г

углеводы

391.3 г

100 г блюда

ккал
297.4 ккал
белки
6.3 г
жиры
8.6 г
углеводы
48.9 г

Рецепт «Булочки с корицей на кефире»:

Приготовить тесто. Перемешать теплый кефир, сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут. Затем добавить яйцо, соль, растительное и растопленное сливочное масло, перемешать. Всыпать муку и кукурузный крахмал. Замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.
Поделить тесто на 12 частей.
Из каждого шарика слепить булочку как показано на видео. Нужно раскатать шарик, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать смесью сахара и корицы. Свернуть в рулет. По центру сделать разрез. Вывернуть один край через дырочку.
Оставить булочки для подъема на 15 минут. Смазать яйцом. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.