Бенто торт «Красный бархат»

Очень популярный торт «Бенто»! В предверии праздника «День Святого Валентина» делюсь рецептом вкусного, нежного, сытного и очень красивого торта! Готовится легко и просто! Такой торт не стыдно подарить своей половинке!
Вы будете просто восторге от такого торта!

Прикрепляю видео рецепт, там я хорошо все наглядно показываю.

Ингредиенты для «Бенто торт «Красный бархат»»:

Бисквит

• Масло сливочное

  (Мягкое)
   —
  90 г

• Сахарная пудра

   —
  100 г

• Соль

  (Щепотка)

• Яйцо куриное

  (С1)
   —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  140 г

• Какао-порошок

   —
  3 г

• Сода

   —
  2 г

• Разрыхлитель теста

   —
  2 г

• Кефир

  (Комнатной температуры)
   —
  80 г

• Краситель пищевой

  (Смотрите на цвет вашего красителя)
   —
  1 ч. л.

Начинка

• Вишня

  (У меня замороженная)
   —
  100 г

• Сахар

   —
  1 ч. л.

• Крахмал кукурузный

   —
  1 ч. л.

Крем

• Масло сливочное

  (Мягкое)
   —
  100 г

• Сахарная пудра

   —
  80 г

• Сыр творожный

   —
  300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3579.6 ккал

белки

65.5 г

жиры

228.9 г

углеводы

326.2 г

100 г блюда

ккал
311.3 ккал
белки
5.7 г
жиры
19.9 г
углеводы
28.4 г

Рецепт «Бенто торт «Красный бархат»»:

• 

  Для бисквита:
  В размягченное сливочное масло кладем сахарную пудру, соль и хорошо взбиваем миксером на высоких оборотах 3-4 минуты.
  Затем 2 яйца добавляем по одной каждый раз взбивая по 30-40 секунд.
  В муку добавляю, соду, разрыхлитель, какао и все хорошо перемешиваю венчиком. Далее в жидкую массу добавляем часть просяные сухие ингредиенты и перемешиваем миксером. Затем в кефир добавляю краситель и хорошо перемешиваем и эту смесь теперь заливаю в наше тесто и снова перемешиваем все миксером. Теперь добавляем оставшуюся мучную смесь и перемешиваем миксером. Тесто выливаю в форму 25*25 см и выпекаю в заранее разогретой духовку при 175 градусах 20 минут. Готовность бисквита проверяйте зубочисткой она должна выйти сухой. Готовый бисквит остужаем на решетке.

• 

  Делаем начинку:
  Берем любые ягоды, у меня вишня быстрозамороженная к ней добавляем сахар и кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем венчиком. Теперь ставим сотейник с вишней на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения, после когда уже начала масса густеть убираем с огня и остужаем.

• 

  Делаем крем:
  В мягкое сливочное масло добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и хорошо взбиваем пару минут миксером до посветвления массы. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем до однородной консистенции.

• 

  У бисквита не ровные края срезаю, затем делаю трафарет в форме сердечки из бумаги или картона диаметром 12 см примерно.
  Затем из этого бисквита по трафарету вырезаем сердечки, выходит 4 сердечки, то есть выйдет из этого 2 бенто торта.
  Собираем торт как показано на видео.
  Я использую насадку 2А можно и без нее обойтись, крем перекладываю в кондитерский мешочек и насаживаю крем на бисквит в виде капелек. Теперь на крем выкладываю половина нормы начинки и далее кладу второй бисквит и теперь на бисквит снова делаю капельки из крема и серединку бисквита просто промазываю кремом и здесь де пишу надпись. Надпись делаю из крема добавив в него немного красного красителя.
  Второй бенто торт точно так же собираю но верхний часть я просто выравниваю кремом с помощью шпателя. С помощью разных насадок делаю разные цветочки и украшаю торт.

• 

  Торт получается нереально вкусным, нежнейшим и очень красивым!

  Приятного аппетита!

Источник