Апельсиновый тирамису

Апельсиновый тирамису.
Ароматный, воздушный, простой и лёгкий десерт без выпечки. На любой праздничный стол.

Ингредиенты для «Апельсиновый тирамису»:

• Апельсин

   —
  4 шт

• Сахар

   —
  100 г

• Крахмал

   —
  1 ст. л.

• Маскарпоне

   —
  500 г

• Сливки

   —
  500 мл

• Сахарная пудра

   —
  7 ст. л.

• Ванилин

   —
  1 упак.

• Печенье

  (Савоярди)
   —
  600 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

7366.5 ккал

белки

79.5 г

жиры

449.1 г

углеводы

759.1 г

100 г блюда

ккал
282.2 ккал
белки
3 г
жиры
17.2 г
углеводы
29.1 г

Рецепт «Апельсиновый тирамису»:

• 

  С двух апельсинов снимаем цедру. Больше не добавляйте, а то будет горчить.

• 

  Выжимаем сок из всех апельсинов. И выливаем в сотейник

• 

  Пару ложек сока наливаем в крахмал, растворяем его и пока отставляем в сторону.

• 

  В сок добавляем цедру, сахар и ставим на огонь. Когда закипит, варим пару минут

• 

  Снимаем с огня и одну третью часть выливаем в тарелку, это будет для пропитки печенья. А в оставшийся сок выливаем крахмал и возвращаем на плиту. Варим до загустения-получается апельсиновый конфи.

• 

  Для крема соединяем Маскарпоне, сливки, сахарную пудру и ванилин. И взбиваем сначала на низкой скорости, потом на высокой минуты три.

• 

  Вливаем в крем апельсиновый конфи и ещё раз хорошо всё объединяем.

• 

  Из печенья сначала делаем бортики. Моя форма 24 см.

• 

  Теперь делаем первый слой. Каждую печеньку окунаем в сок и выкладываем в форму поплотнее.

• 

  А дальше слой крема. Потом снова слой печенья и слой крема. Получается три слоя.

• 

  Украсить можно чем угодно. Я взяла засахареную клюкву и веточки розмарина.